内容説明
人類は、古代から何を育て、何を食してきたのか？暮らし、経済、環境に大きな影響を与える「食」の歴史が楽しく学べる異色の歴史入門書。
目次
農業の始まり
動物の力を利用する
トラクターの登場
プラウの歴史
畑と土
種まき
作物を守る
人力による収穫
脱穀と選穀
機械による脱穀
機械による収穫
コムギからパンへ
イネと水田
トウモロコシとジャガイモ
家畜の飼育
市場園芸
果樹農園
農家とその庭
納屋と貯蔵庫
酪農
乳製品
肉牛の飼育
ヒツジの飼育
羊毛の刈り取り
ヤギの飼育
養豚
養鶏
アヒルとガチョウ
農業の将来
著者等紹介
中村武久［ナカムラタケヒサ］
東京農業大学名誉教授。専攻分野：植物分類学、生態学。１９３２年長野県生まれ。東京農業大学農学部卒。理学博士（東北大学）。１９５６年東京農業大学附属第一高等学校教諭、６８年東京農業大学専任講師、助教授、教授を経て名誉教授河野友宏［コウノトモヒロ］
東京農業大学教授。専攻分野：家畜繁殖学、発生生物学。１９５３年東京都生まれ。１９７６年東京農業大学農学部卒。農学博士。１９９２年東京農業大学助教授、９３年英国ＭＲＣ実験発生学・奇形学研究所客員研究員を経て、９６年東京農業大学教授。１９９３年日本繁殖生物学会島村賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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