ノジュール(nodule) 2018年9月号 【大特集】「旅で出会う奇跡の食材」●感動の滋味を訪ねて モデルプラン【特集】出雲・松江 民藝と器を巡る旅生誕110年 【特集】奄美大島と田中一村
- 作者: ノジュール編集部,野地秩嘉
- 出版社/メーカー: JTBパブリッシング
- 発売日: 2018/08/28
- メディア: 雑誌
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【大特集】
「旅で出会う奇跡の食材」
地元で育まれ、愛され、何代にもわたって大切に伝承された味が
全国各地にあります。日本中の美味が手軽に手に入る時代、
日々その土地の空気や文化に触れ、食材を知り尽くした匠が生み出す
ここだけの味を探しに美食の旅へ出かけましょう!
●感動の滋味を訪ねて モデルプラン
1.食の遺産・鮭と発酵文化「鮭×村上(新潟県)」
2.4つの海が育む青森天然ヒラメの旨旅「ヒラメ×青森・鰺ケ沢(青森県)」
3.古式猟と究極の天然鴨「鴨×加賀(石川県)」
●「食べる」をもっとおもしろくする!
食の新業態“グローサラント”とは?
●日本の知恵と世界農業遺産
●自家菜園のある宿
●「レストランバス」の 1dayツアーに 参加してみた
【特集】
出雲・松江 民藝と器を巡る旅
●民藝のふるさと、出雲・松江へ
●用の美を知る「温もりの民藝館」
●いまさら聞けない!「民藝」と柳宗悦
●秋の陶器市攻略法2018
【特集】
生誕110年 奄美大島と田中一村
【連載】
●エッセイ 旅の記憶69 野地秩嘉
●今月の名作45
『極微の 宇宙』 堀文子
●あなたも行ける世界の絶景45
ル・プチ・ トラン ・ジョーヌ (フランス共和国)
●名城一幅33
会津若松城(福島県会津若松市)
●明治維新一五〇年企画 明治駅舎の風景9
嘉例川駅(鹿児島県霧島市)
●こだわり1万円宿30
民宿後山荘(宮城県)
●暮らしの作りおき21
「なしと白きくらげのコンポート」
●病に勝つカラダ21
口から始まる 健康長寿 堀 滋先生
●帯津良一先生のときめきよろず相談21
うつ状態の夫が心配です
●読者の本音 ホントのところ83
「音楽会・コンサート」
●祭地巡礼21
八代妙見祭 (熊本県八代市)
●物語のある旅33
富山 (富山県富山市)